오징어도라지무침

매콤새콤 밥도둑

아삭하고 신선한 맛의 "오징어도라지무침" 새콤달콤매콤 맛있게 무쳐볼까요? 도라지는 기관지에 좋다는 사실 모두들 알고계시죠? 도라지를 맛있게 먹는 방법으로 도라지 무침이 있는데요~ 오늘은 쫄깃한 오징어와 아삭한 오이가 들어간 오징어도라지무침 만들어보겠습니다!

무침 오징어도라지무침 메인반찬 일상 해물류 채소류 무침 건강해지는맛 매콤 쌉사름한맛 아삭아삭

주재료

오징어 1마리

도라지 150g

오이 ½개

청고추 ½개

홍고추 ½개

기타재료

다진파 1수저

다진마늘 ½수저

고춧가루 3수저

간장 1수저

매실청 3수저

설탕 1수저

식초 3수저

참깨 ½수저

1: 손질한 도라지는 적당한 두께로 썰고 소금물에 30분 정도 담근 다음 바락바락 문질러 물기를 뺀다. (도라지는 소금물에 담그면 아린맛을 제거한다.)
2: 볼에 양념재료 다진파, 다진마늘, 고춧가루, 간장, 매실청, 설탕, 식초, 참깨를 넣고 섞는다.
3: 손질한 오징어는 칼집을 넣어 끓인 물에 소금을 넣고 데친 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
4: 양파는 채썰고 청.홍고추는 어슷하게 썬다.
5: 오이는 길이로 반 잘라 어슷하게 썰고 소금에 절인 다음 물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
6: 볼에 도라지, 양파, 오이, 오징어, 청.홍고추, 양념장을 넣고 무친다.
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